如何预防食物中毒

如何预防食物中毒

海南西部中心医院

2.食物中毒的预防方法

3.烹调好的食物

    食用在常温下已存放4-5小时的食品极不安全，这是因为烹调好的食品冷却至室温时，微生物就开始繁殖，放置的时间越长，危险性就越大，微生物繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可以使进食者中毒，所以趁熟进食可缩短微生物的繁殖时间。

4.烹饪食品要熟

未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体，特别是家禽肉类和牛奶只有彻底烹调才能杀死各种病原体。

预防食物中毒十大要点

1.不吃变质、腐烂的食品;

2.不吃未煮熟的四季豆，不吃未煮熟煮透的豆浆，不吃发芽的马铃薯，不吃霉变甘蔗等；

3.不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；

4.不生吃海鲜、河鲜、肉类等；

5.生、熟食品应分开放置；

6.切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食；

7.不食用病死的禽畜肉；

8.不要采食不认识的蘑菇、野菜野果；

9.选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境；

10.尽量不去无证的摊点饮食。